TIM 2.2

In vrijwel elke top-3 notering van ergernissen van gasten binnen de horeca komt hij voor:

“Lang wachten op de rekening, dan wel wachten tot men deze kan betalen”

Dit kan ook bijna niet anders: de ober moet de rekening printen en naar de tafel brengen, de gast controleert de rekening en maakt de betaalwijze kenbaar, de ober gaat op zoek naar de pin-terminal, de gast betaalt, de ober gaat de definitieve rekening printen en als het even meezit voltrekt deze gebeurtenis zich binnen 5 minuten.

Tijdens het seizoen en vooral op het terras wordt het voor de meeste ondernemers nog lastiger om de hele betaalcyclus binnen een acceptabele tijd te doorlopen… Tot nu!

Waar we met TIM continu bezig zijn processen in de bediening te optimaliseren bieden we vanaf heden een nóg completere versie; gebruikers kunnen nu namelijk via de iZettle Card Reader Pro mobiele betalingen accepteren!

Na lang zoeken hebben we in iZettle een partner gevonden op het gebied van mobiel betalen. Vrijwel alle betaaloplossingen worden door iZettle en TIM geaccepteerd, inclusief contactloos betalen (NFC) en Apple Pay. In combinatie met de Bixolon Bluetooth printer is de gebruiker in staat binnen 1 minuut de rekening te presenteren, de kaartbetaling te accepteren en 3 geprinte bonnen (1 nota, 2 pin-nota’s) te overhandigen aan de gast. TIMe saver?

Denk aan de tijd die je kan besparen en de ergernissen die je kan voorkomen met het gebruik van deze nieuwe feature in TIM. Aarzel dus niet om contact op te nemen met ons om te kijken wat de mogelijkheden zijn voor jouw operatie! Kijk ook eens op onze TIM-wiki welke andere functionaliteiten TIM biedt maar let wel; TIM(e) is Money!

TIM

Grenzeloos Genieten in Heerenveen dankzij Annoncer.

Aan het Gemeenteplein in Heerenveen kun je sinds enkele jaren uitstekend eten en drinken bij onze ambassadeur ‘t Gerecht, een toonaangevend Grand Café in de regio. Bediening en keuken werken snel en efficiënt, ondersteund door onze TIM Handhelds en QSR keukenmanagamentsoftware. Koppelingen met Horeko en Nostradamus leveren het management de juiste informatie om de operatie optimaal aan te sturen.

Sinds vorige week is er ,onder de vlag van ‘t Gerecht, een nieuwe zaak op het plein erbij gekomen: Hét Postkantoor. Kleiner van opzet , met een totaal andere look and feel. Waanzinning zijn de oude grote wijnvaten boven de bar en de oude houten draaideur van de ingang.

De gast kan hier niet terecht voor een kleine hap, men werkt met een vast 5 gangen menu voor 29,70 welke je zelf mag samenstellen qua volgorde uit een pool van 60 gerechten, welke zijn geïnspireerd door de diverse werelddelen. Hier dineren is echt een avond uit en in de watten gelegd worden.

Het keukensysteem in ‘t Gerecht is primair ingericht op volumes draaien en het cook-to order principe. Voor Hét Postkantoor was een andere aanpak vereist welke zich meer richt op uitgebreidere tafel- en gasteninformatie en een accent op  procesondersteuning in plaats van processturing met enkel noodzakelijke informatie.

Enter Annoncer. Ons nieuwe keukensysteem kan als geen ander overweg met formules waar met relatief veel gangen wordt gewerkt en presenteert dit in een moderne interface waar alle informatie over tafel in 1 of 2 klikken op te halen is.

Koppel reserveringsinformatie, zoals allergenen, aan de bestelling op het scherm tot op stoelniveau, of eigenlijk per gast!

Vraag gangen via de kassa of Annoncer uit. Bewerk de bon in Annoncer naar hartelust door in de header, per gang of per artikel nog boodschappen toe te voegen zonder de kassa te gebruiken, Koppel social media als Instagram aan Annoncer voor een betere band met uw gasten. Zonder verbale communicatie kan de bediening de keuken informeren over tafels pauzeren, vertragen/versnellen etc.

Dit is slechts een kleine greep uit alle mogelijke functies!  De gewonnen tijd kan teruggestoken worden in de ervaring van de gasten verder te optimaliseren.

Na een uitgebreide traning vooraf durfde Hét Postkantoor het aan zonder begeleiding vanuit Index Systems live te gaan met Annoncer en meldde dat dit vrijwel vlekkeloos was gegaan. Een beter compliment is haast niet mogelijk.

Annoncer & Librije in de Horeca Misset

BEELDSCHERMEN VERVANGEN HET ALOUDE SPIJKERBORD

Annoncer is het ‘bindmiddel ‘tussen gast, keuken en bediening

Annoncer is ‘s werelds eerste digitale keuken hub die speciaal is ontwikkeld voor de fine dine restaurants. Via meerdere beeldschermen weet iedereen in het restaurant, van keuken tot bediening wat er per tafel moet gebeuren, en maakt het in één oogopslag duidelijk of gasten allergieën hebben of even naar buiten zijn om te roken. Jonnie Boer van De Librije: ‘Dit is de beste investering die we hebben gedaan qua logistiek’

Bij De Librije (***) in Zwolle kunnen ze al niet meer zonder. En zich al helemaal niet meer voorstellen hoe het er tot eind vorig jaar aan toe ging in het bekende Zwolse sterrenrestaurant. De bediening liep met oortjes in en had een micro­foontje voor de mond.Om zo de instructies door te kunnen geven aan de keuken,de gerechten uit te vragen of een gang juist even ‘on hold’ te zetten zodra een gast ging roken of naar het toilet. Het was één grote hectische kakofonie. Nee, dan nu. Ook op de meest drukke avonden heerst er een bijna serene rust in zowel de keuken als op de restaurantvloer. Verantwoor­ delijk hiervoor is Annoncer. Een geavanceerd maar gebruiksvriende­ lijk systeem dat er sinds de verhuizing van het sterrenrestaurant naar de nieuwe locatie voor zorgt dat er van hectiek op een drukke avond nauwelijks nog sprake is. ‘Sterker nog’,vertelt Therese Boer, ‘In het begin liepen we per tafel soms meer dan een uur voor op het schema zo goed zaten we in de flow. Toen zijn we de gerechten maar iets rustiger uit gaan vragen.’ Om er aan toe te voegen:’De communicatie tussen bediening en keuken is zo prettig geworden.’

Bindmiddel

Directeur Arthur Leliveld van leverancier Index Hospitality Systems legt uit dat het systeem is ontwikkeld op verzoek van en in samenspraak met meerdere sterrenchefs. De aanleiding was een vraag van Onno Kokmeijer van Ciel Bleu (**) in Amsterdam. ‘Hij vroeg aan mij waarom veel ‘gewone’ restaurants wel met schermen werken en hij niet? Net als veel andere chefs had ook Onno nog een spijkerbord hangen. Met daarop voor iedere tafel een bon die zo was opgerold dat je twee gangen tegelijk kon zien.’ Het al bijna anderhalve eeuw functionerende systeem,nog stammend uit de tijd van Auguste Escoffier,was inderdaad aan vervanging toe, vond ook Leliveld. Het resultaat? Annoncer. Simpel gezegd, een geavanceerd software­ pakket en beeldschermen in plaats van het aloude spijkerbord . Bij De Librije laat hij de werking ervan zien. Met één druk op de knop vertelt het scherm welke gasten er die dag op welk tijdstip arriveren. Behalve de naam kunnen er ook eigenschappen aan toe worden gevoegd die de herkenbaarheid voor de bediening vergroten.Dus heeft de persoon een snor,blond kapsel of fikse bakke­ baarden? Zijn er specifieke wensen, zoals een notenallergie of lactose-in­ tolerantie dan staan deze ook aangegeven . Het systeem houdt de wensen en eventuele beperkingen bij en maakt het zo mogelijk de gast te herkennen of zelfs te verrassen bij een her-bezoek. Wat Annoncer onderscheidt van ieder ander systeem is dat nu ook in het kloppende hart van het restau­rant, de keuken,de gast nu bekend 1s. Hier heeft iedere afdeling,van roti en entre metier tot de garde, ook een eigen scherm en dus zicht op wie er komt eten. Zodra een gast is gearriveerd zien zij of ze aan de slag moeten of in welke fase van het menu een gast of tafel is. Deze informatie wordt vanuit het restaurant doorgegeven via de maître of de sommelier.’En dat gaat zelfs zo ver dat als een gast even aan het roken is of naar het toilet, dit kan worden aangegeven. Zo weet de keuken te allen tijde wanneer ze wat kunnen uitgeven.’ Het zijn dit soort mogelijkheden waarmee Annoncer zich onder andere onderscheidt van andere keukensystemen. Leliveld:’Wij leveren ook aan de reguliere horeca. Daar wordt het eten geserveerd zodra het op de pas staat.Ondenk­baar natuurlijk bij een restaurant op sterrenniveau.’ Hij vervolgt : ‘Nu heb je communicatie zonder geluid. Dat geeft niet alleen rust, ook de ‘flow’is veel beter.Dit is het ‘bindmiddel’ tussen gast,keuken en bediening

Aanpassen per gang

Beeldschermen in de keuken zijn niet nieuw. Maar Annoncer voegt er functionaliteiten aan toe die dat wel zijn. Operationeel directeur Robert Sanders van Index Systems zegt: ‘Je kunt je totale mise-en-place op orde houden. Het systeem bevat de nodige slimmigheden. Hier bij De Librije wordt bijvoorbeeld automa­tisch de portonering aangepast als een gast 4, 8 of 12 gangen bestelt. Daarnaast kun je hier tussen de menu’s ook de gangen aanpassen. En kiezen uit oude succesnummers die ook nog op de kaart staan.Al die uitzonderingen kan Annoncer gewoon aan.’ Dat herkent ook Therese Boer. ‘We maken het ons hier niet makkelijk,maar dit systeem maakt het mogelijk om per stoel dingetjes aan te passen. Eerst hadden we wasknijpers, een magneetbord en veel rumoer,nu is alles heel mooi overzichtelijk en rustig. En,het is heel handig om te kunnen zien wat er per parties is verkocht. Vroeger was je voortdu­rend aan het optellen’. Volgens chef Jonnie Boer is het systeem bovendien gebruiksvriendelijk. ‘Er zit iemand op kantoor die de menu’s invoert en dan heb je er eigenlijk geen omkijken meer naar.’ Een ander voordeel,het hele systeem is te koppelen aan ieder bestaand reserverings- en kassasysteem. Volgens Boer is Annoncer ‘De beste investering die we gedaan hebben qua logistiek .’ Hoewel het een fors bedrag was,verdient het zich ook terug. Bij De Librije scheelt het één volledige FTE. ‘De officier die aan de pas stond en de gerechten aansloeg en uitvroeg is niet meer nodig.’ En er is nog een leuke bijkomstigheid laat de bekende sterrenchef weten. ‘Normaal leg je zoiets niet uit aan je gasten. Maar ook zij zijn nu nieuws­gierig. Sterker nog, ze vinden dit echt te gek als je ze uitlegt hoe het werkt.

Over Index Hospitality Systems

Index Hospitality Systems levert keukenmanagement- en kassasyste­men aan de horeca. Annoncer is speciaal ontwikkeld voor de fine dine restaurants. Ster(ren) zaken, maar ook bedrijven met een Bib-Gour­mand en grote brasserieën. Annoncer komt officieel pas vanaf 1 september in de verkoop maar draait al een paar maanden bij meerdere Nederlandse top restaurants.’Nu gaan we het vrijgeven aan de markt’, zegt Hospitality Systems directeur Arthur Leliveld. Expansie naar het buitenland is volgens hem de volgende stap. In Antwerpen gaat Sergio Herman ermee werken in ‘zijn’ The Jane en bij Pure-C in Cadzand (Syrco Bakker). Hierna mikt hij op Frankrijk, Duitsland, Engeland, Dubai, Spanje en de Verenigde Staten. De gemiddelde investering is volgens hem sterk afhankelijk van het aantal beeldschermen maar wordt door hem geschat op 15.ooo.-. Hier staat volgens hem een gemiddelde besparing per jaar tegenover van 35.000.·tot 1oo.ooo,- . Afhankelijk van de omvang van het bedrijf.

Meer info op www.annonceronline.com

Bron: Horeca Misset

Paal 17 live met QSR en TIM op Texel

 

QSR is een must voor elke drukke keuken, ook als er 1800 couverts doorgegeven moeten worden uit meerdere keukens maken wij ons niet druk. QSR werkt gewoon altijd

Paal 17 op Texel

is in de nacht van 2 februari overgegaan tot het gebruik van het QSR keukensysteem van Index Hospitality Systems icm met TIM als handheld en het Aloha POS systeem. Nadat in de afgelopen jaren ook in Nederland andere grote succesvolle horecabedrijven waaronder Hotel New York, van der Valk, Catch by Simonis en vele andere zijn overgestapt is nu ook Paal 17 over op oa het keukensysteem dat reeds bij meer dan 85000 restaurants werd geplaatst.

QSR

Elke keuken en bar partie is uitgerust met een touchscreen en een bumpbar, zodat men kan kiezen tussen het gebruik van de touch functie of gewoon in de drukte met de grote knoppen van de bumpbar kan werken.

Nadat de bediening op de TIM (iPod/iPad kassa van Index Hospitality Systems) de bestelling invoert verschijnt de overzichtsbon bij de chef op het scherm. Op de individuele partie schermen verschijnen de artikelen die daar gemaakt moeten worden. Ook is er een scherm dat constant een overzicht geeft, al dan niet geconsolideerd of per tafel, zodat men ziet welke hoofdgerechten er nog niet uitgevraagd zijn door de bediening. Maison van den Boer gebruikt QSR bijvoorbeeld voor de evenementen om de hoofdgerechten automatisch uit te vragen op basis van het doorgeven van de vorige gang zodat iedereen op tijd weer naar de voorstelling of wedstrijd kan.

De parties kunnen ook zien op hun scherm of er bij deze bestelling ook op een andere partie gerechten zijn uitgevraagd , op basis van kooktijden en andere parameters wordt de onderlinge timing tussen de parties geregeld zodat de gerechten gelijktijdig op de pas belanden.

Gedurende deze tijd kan de chef uiteraard op het overzichtsscherm zien of een partie achterloopt en desgewenst kan ingrijpen. De bonnen worden op basis van verloop van kleur gemarkeerd indien zij achterlopen ten opzichte van de ideale timing, uiteraard afhankelijk van het type gerecht voorgerecht versus hoofdgerecht. Dit stelt de chef in staat om de uitzondering te managen in plaats van elke bon te volgen.

Ook aan de andere kant van de pas waar de bediening staat is er een zogenaamd “expo” scherm waar alle bonnen die op dat moment lopen zichtbaar zijn en terwijl de chef de gerechten controleert en doorzet op de pas zien zij welke gerechten voor welke tafel er op de pas komt. Ook kunnen zij bij grote tafels vast gaan lopen met aantal borden en deze “bumpen” zodat de andere kelners weten welke borden nog naar deze tafel moeten. De manager aan de pas heeft op deze manier totaal overzicht en kan middels een aantal “overrule” functies ook ingrijpen en tafels laten versnellen inden nodig.

In de loop van het voorjaar zal ook het tweede restaurant , Zomers, en de winkel opengaan en met QSR en TIM aan de slag gaan zodat in het totale bedrijf met 27 schermen in totaal zal werken en met een 25 – 30 iPods. De wifi , cruciaal onderdeel van een succesvolle handheld implementatie, is door gedaan met aerohive technologie.

 

Dus wat doet het keukensysteem QSR nu eigenlijk voor een restaurant ?

TEVREDEN GASTEN

Met alle gerechten gelijktijdig op de tafel zonder eindeloos wachten is elke gast tevreden, nooit meer een bonnetje kwijt en weer moeten uitleggen dat de bonrol op was is met QSR de normaalste zaak van de wereld.

CONSISTENTE KWALITEIT

Omdat QSR de complexiteit van het annonceren overneemt en ook nog eens de recepturen kan laten zien kunt u consistente kwaliteit in de gerechten laten terugkomen, elke dag opnieuw, wie er ook werkt.

UITGEBREIDE INFORMATIE

Van recepturen tot allergenen, van dieet advies tot opmaak voorbeelden (foto’s en video) met QSR brengt een platform in de keuken dat breed kan worden ingezet.

MINDER PERSONEEL

Doordat QSR de complexiteit van het managen van de keuken van u overneemt kan er met minder personeel  productiever worden gewerkt.

STABILITEIT EN RUST

15 jaar ervaring is niet te onderschatten, QSR  is de nummer één en daar is heel veel ervaring voor nodig.  Hoe goed je ook bent, zonder jaren exposure en duizenden restaurants die het systeem gebruiken bereik je geen stabiliteit en breng je een monster de keuken in !

COMMUNICATIE

Uiteindelijk is dit natuurlijk het grootste euvel wat QSR oplost in de keuken, een drukke keuken in alle hectiek van de lunch of diner waar honderden gerechten moeten worden bereid onder hoogspanning is niet de makkelijkste omgeving om te blijven communiceren, dit gaat  op basis van een hoop geschreeuw en lawaai. Kenmerkend voor keukens waar QSR draait is dat je terwijl er honderden gasten in het restaurant eten er in de keuken een serene rust heerst, geen geschreeuw en gebrul maar geconcentreerde gezichten van jonge en oude chefs die op hun partie in volle rust met hun aandeel van het succes bezig zijn. Vol vertrouwend op QSR maken zij wat op dat moment op het scherm gevraagd wordt zonder dat er geschreeuwd wordt en zij constant aan 100 dingen moeten denken.

 

Over Paal 17

De zon laat zich volop zien, het kwik stijgt gestaag. Lekker strandweer! Heb je al een tijdje geen zand onder je voeten gevoeld? Dan word je verrast door onze nieuwe hotspot tegen de duinen: Paal 17 Aan Zee. Een duurzaam paviljoen met een trendy inrichting. Eyecatchers zijn de robuuste bar en het kookeiland. Wat direct in het oog springt: glas, glas en méér glas. Zodat je ook binnen optimaal geniet van een dagje strand. De nieuwe plek aan zee inspireerde onze koks tot heerlijke menu’s.

Uniek voor Texelse begrippen is de eerste verdieping. In de sfeervolle ruimte is er plek voor 50 geluksvogels. Maar je kunt ook een tafeltje op het dakterras bemachtigen. Onbetaalbaar: het weidse uitzicht over zee. Een feestje vieren of vergaderen aan zee? Maak een reservering en je hebt het rijk alleen!

Openingstijden Paal 17

Aan Zee is het hele jaar dagelijks geopend. In de zomermaanden vanaf 10.00 uur, vanaf november tot eind maart vanaf 11.00 uur. De keuken is in de zomermaanden minimaal open tot 20.00 uur, in de winter tot 19.00 uur (vrijdag en zaterdag 20.00 uur). Bij drukte en in het seizoen kunt u langer gerechten bestellen.

Volg Paal 17

Paal 17 stuurt liefhebbers een nieuwsbrief met allerlei weetjes. Dat je weer een strandhuisje kunt huren. Of wat de prestaties zijn van onze surfheld Dorian. Ok, we verbleken wat bij het wereldnieuws, maar leuk is het wel. Wil je de nieuwsbrief ontvangen? Klik hier. Je kunt ons ook volgen op Facebook en Twitter.

Kijkje nemen op de website van Paal 17 ? http://www.paal17.com

Over Index Hospitality Systems

Voor meer informatie over producten van Index Hospitality Systems kunt u contact opnemen met onze sales afdeling: Telefoon 073-6579051, info@indexsystems.nl of bezoek onze website op www.indexsystems.nl

 

TIM 1.7 staat in de App Store klaar voor u

Met gepaste trots presenteren wij de nieuwe TIM 1.7 versie, die o.a. u in staat stelt om uw personeel en gasten adequaat van allergenen informatie te voorzien via de handheld en tevens mobiele notaprinters ondersteunt.

In deze versie zijn verder enkele andere functionaliteiten ingebouwd op verzoek van klanten en wereldwijde resellers, naast doorlopende verbeteringen op het gebied van stabiliteit, gebruiksvriendelijkheid en ‘cool’-factor.

Tijdens de Horecava 2015 hebben wij in het pop-up restaurant “The Roast Room” volledig met TIM 1.7 gedraaid en met gemak 1200 couverts verwerkt tijdens de 4 lunch sessies. Gasten die aangeven dat er met een allergie moest worden rekening gehouden werden verrast doordat na het aangeven van de allergeen de menukaart keurig werd gefilterd zodat er geen verkeerde keuze worden gemaakt voor de gast in kwestie. TIM is 1.7 is meer dan klaar voor gebruik !

Met TIM kunt u de grootste drukte gewoon verwerken, Hotel New York, vd Valk, de Walrus en Landal Greenparcs zijn slechts enkele voorbeelden van bedrijven die elke dag opnieuw op TIM vertrouwen. Ook het prestigieuze Catch by Simonis is in October 2014 met TIM van start gegaan om de honderden gasten per dag nog beter van dienst te kunnen zijn. TIM is gewoon de ‘coolste’ handheld die op dit moment verkrijgbaar is en wij zijn trots op het feit dat we hem wederom hebben kunnen verbeteren met de door u gevraagde functionaliteit. Alle bedrijven die voor ons getest hebben de 1.7 versie groen licht gegeven en is daarom dan nu ook beschikbaar zijn voor de hele wereld, uiteraard moeten wij wel even uw backoffice ook updaten naar 1.7 maar daar staan onze mensen van de helpdesk wederom voor klaar.

Van der Valk Schiphol live met QSR en TIM

 

QSR is een must voor elke drukke keuken, ook als er 1800 couverts doorgegeven moeten worden uit meerdere keukens maken wij ons niet druk. QSR werkt gewoon altijd

Van der Valk Schiphol

is in de nacht van 26 januari overgegaan tot het gebruik van het QSR keukensysteem van Index Hospitality Systems. Na van der Valk Vught, Uden, Zwolle, Nuland, Houten, Duiven en Voorschoten is nu ook van der Valk Schiphol over op het systeem dat reeds bij meer dan 85000 restaurants werd geplaatst.

Elke partie is uitgerust met een touchscreen en een bumpbar, zodat men kan kiezen tussen het gebruik van de touch functie of gewoon in de drukte met de grote knoppen van de bumpbar kan werken.

Nadat de bediening op de TIM (iPod/iPad kassa van Index Hospitality Systems) de bestelling invoert verschijnt de overzichtsbon bij de chef op het scherm. Op de individuele partie schermen verschijnen de artikelen die daar gemaakt moeten worden. Ook is er een scherm dat constant een overzicht geeft, al dan niet geconsolideerd of per tafel, zodat men ziet welke hoofdgerechten er nog niet uitgevraagd zijn door de bediening. Maison van den Boer gebruikt QSR bijvoorbeeld voor de evenementen om de hoofdgerechten automatisch uit te vragen op basis van het doorgeven van de vorige gang zodat iedereen op tijd weer naar de voorstelling of wedstrijd kan.

De parties kunnen ook zien op hun scherm of er bij deze bestelling ook op een andere partie gerechten zijn uitgevraagd , op basis van kooktijden en andere parameters wordt de onderlinge timing tussen de parties geregeld zodat de gerechten gelijktijdig op de pas belanden.

Gedurende deze tijd kan de chef uiteraard op het overzichtsscherm zien of een partie achterloopt en desgewenst kan ingrijpen. De bonnen worden op basis van verloop van kleur gemarkeerd indien zij achterlopen ten opzichte van de ideale timing, uiteraard afhankelijk van het type gerecht voorgerecht versus hoofdgerecht. Dit stelt de chef in staat om de uitzondering te managen in plaats van elke bon te volgen.

Ook aan de andere kant van de pas waar de bediening staat is er een zogenaamd “expo” scherm waar alle bonnen die op dat moment lopen zichtbaar zijn en terwijl de chef de gerechten controleert en doorzet op de pas zien zij welke gerechten voor welke tafel er op de pas komt. Ook kunnen zij bij grote tafels vast gaan lopen met aantal borden en deze “bumpen” zodat de andere kelners weten welke borden nog naar deze tafel moeten. De manager aan de pas heeft op deze manier totaal overzicht en kan middels een aantal “overrule” functies ook ingrijpen en tafels laten versnellen inden nodig.

Dus wat doet het keukensysteem QSR nu eigenlijk voor een restaurant ?

TEVREDEN GASTEN

Met alle gerechten gelijktijdig op de tafel zonder eindeloos wachten is elke gast tevreden, nooit meer een bonnetje kwijt en weer moeten uitleggen dat de bonrol op was is met QSR de normaalste zaak van de wereld.

CONSISTENTE KWALITEIT

Omdat QSR de complexiteit van het annonceren overneemt en ook nog eens de recepturen kan laten zien kunt u consistente kwaliteit in de gerechten laten terugkomen, elke dag opnieuw, wie er ook werkt.

UITGEBREIDE INFORMATIE

Van recepturen tot allergenen, van dieet advies tot opmaak voorbeelden (foto’s en video) met QSR brengt een platform in de keuken dat breed kan worden ingezet.

MINDER PERSONEEL

Doordat QSR de complexiteit van het managen van de keuken van u overneemt kan er met minder personeel  productiever worden gewerkt.

STABILITEIT EN RUST

15 jaar ervaring is niet te onderschatten, QSR  is de nummer één en daar is heel veel ervaring voor nodig.  Hoe goed je ook bent, zonder jaren exposure en duizenden restaurants die het systeem gebruiken bereik je geen stabiliteit en breng je een monster de keuken in !

COMMUNICATIE

Uiteindelijk is dit natuurlijk  het grootste euvel wat QSR oplost in de keuken, een drukke keuken in alle hectiek van de lunch of diner waar honderden gerechten moeten worden bereid onder hoogspanning is niet de makkelijkste omgeving om te blijven communiceren, dit gaat  op basis van een hoop geschreeuw en lawaai. Kenmerkend voor keukens waar QSR draait is dat je terwijl er honderden gasten in het restaurant eten er in de keuken een serene rust heerst, geen geschreeuw en gebrul maar geconcentreerde gezichten van jonge en oude chefs die op hun partie in volle rust met hun aandeel van het succes bezig zijn. Vol vertrouwend op QSR maken zij wat op dat moment op het scherm gevraagd wordt zonder dat er geschreeuwd wordt en zij constant aan 100 dingen moeten denken.

Over van der Valk Schiphol

Kijkje nemen op de website van van der Valk Schiphol ? http://www.hotelschiphol.nl/en/

Over Index Hospitality Systems

Voor meer informatie over producten van Index Hospitality Systems kunt u contact opnemen met onze sales afdeling: Telefoon 073-6579051, info@indexsystems.nl of bezoek onze website op www.indexsystems.nl

 

Ook Ahoy kiest voor Eatec van Index

Ook Ahoy in Rotterdam kiest voor Eatec van Index Hospitality Systems.

Eatec F&B Cost Control is een zeer complete F&B Cost Control oplossing voor de grotere horeca bedrijven die hun inkoop, goederenstroom en voorraad op orde willen krijgen. Eatec kan gekoppeld worden met diverse accounting systemen (SAP, Oracle etc) en POS systems zoals Eijsink, Aloha, Micros en Infogenesis. Alle recepturen worden ook beheerd in Eatec en wij zorgen ervoor dat de marges bewaakt worden en de derving terug naar het absoluut minimaal noodzakelijke niveau gaat. Inkoopadvies wordt op basis van complexe algoritmes omgezet naar automatische bestellingen bij de desbetreffende leveranciers. Verkoopdata van de POS systemen wordt verwerkt naar voorraadmutaties en de resulterende journaalpost boekingen worden door gezet naar de relevante systemen.

Bij Ahoy zal Eatec worden gekoppeld met het Winsale POS van Eijsink. Middels Eatec wordt in ‘realtime’ data verwerkt zodat de diverse bars op tijd bevoorraad worden en de mensen nooit zonder drankje zullen staan. In Nederland gebruikt onder andere Paresto (defensie cateraar met 100+ locaties) Eatec en is daar gekoppeld met de Sligro systemen. Buiten Nederland installeerde wij al succesvol bij bekende locaties zoals de O2 in Londen en vele voetbalclubs waaronder Manchester United en Man City.

Over Ahoy

Ahoy Rotterdam heeft een rijke historie. Decennialang biedt zij ervaringen in de vorm van concerten, (sport)evenementen, (familie)shows, beurzen, congressen en tal van andere evenementen. Het zijn ervaringen die u bijblijven: een fijn gevoel, een mooie herinnering, een inspirerend idee, een zakelijke kans, misschien zelfs een nieuwe vriendschap! Ervaringen die zo mooi en memorabel zijn, mede doordat u ze deelt met anderen. Met tien, tweehonderd, 850 of zelfs 15.000 anderen met wie u iets gemeen hebt.

Wij willen dat Dancefans, Truckers, Kattenliefhebbers, Bankiers en Infraspecialisten tot aan Kunstliefhebbers, Pedicurepuristen, Hiphoppers, Topatleten en Ondernemers zich in Ahoy écht op hun plek voelen. Welke interesse of passie ze ook hebben, tot welke community ze ook behoren, hoe klein, gek of uniek dan ook: Ahoy wil dat elk individu zich welkom voelt. Zij allemaal. Zij met hun ‘club’. En dat is precies wat ons iedere dag drijft.

Dus wie u ook bent en wat u ook wilt, alles is mogelijk: live communicatie, business, entertainment of een combinatie hiervan. Iedereen die in contact komt met Ahoy zal rijker bij die ontmoeting vandaan gaan dan hij of zij er in ging. Een ervaring rijker. Eén die een positieve bijdrage levert aan uw dag, uw week of zelfs uw leven, op welke manier dan ook.

Als pure Rotterdamse organisatie zet Ahoy alles op alles om elk evenement tot een succes te maken en een ervaring te creëren. Dit kan Ahoy, omdat zij beschikt over de volgende kerncompetenties:

  • Ahoy Rotterdam beschikt over een trots team van ruim 250 experts en ruim 40 jaar ervaring.
  • Ahoy Rotterdam is een moderne accommodatie met ruimte voor business en entertainment.
  • Ahoy Rotterdam beschikt over een hecht netwerk en uitstekende b2b- en b2c-databases.
  • Ahoy Rotterdam hanteert het ‘one-stop-shopping concept’, zodat klanten voor al hun vragen en opmerkingen slechts één contactpersoon hebben.
  • Ahoy Rotterdam: een sterk merk.

Klik hier voor meer informatie over Ahoy

Valk Voorschoten ook live met QSR

QSR is een must voor elke drukke keuken, ook als er 1800 couverts doorgegeven moeten worden uit meerdere keukens maken wij ons niet druk. QSR werkt gewoon altijd

Van der Valk Voorschoten (de Gouden Leeuw)

is in de nacht van 3 november overgegaan tot het gebruik van het QSR keukensysteem van Index Hospitality Systems. Na van der Valk Vught, Uden, Zwolle, Nuland, Houten, Duiven en Nootdorp is nu ook van der Valk Voorschoten over op het systeem dat reeds bij meer dan 75000 restaurants werd geplaatst.

Elke partie is uitgerust met een touchscreen en een bumpbar, zodat men kan kiezen tussen het gebruik van de touch functie of gewoon in de drukte met de grote knoppen van de bumpbar kan werken.

Nadat de bediening op de TIM (iPod/iPad kassa van Index Hospitality Systems) de bestelling invoert verschijnt de overzichtsbon bij de chef op het scherm. Op de individuele partie schermen verschijnen de artikelen die daar gemaakt moeten worden. Ook is er een scherm dat constant een overzicht geeft, al dan niet geconsolideerd of per tafel, zodat men ziet welke hoofdgerechten er nog niet uitgevraagd zijn door de bediening. Maison van den Boer gebruikt QSR bijvoorbeeld voor de evenementen om de hoofdgerechten automatisch uit te vragen op basis van het doorgeven van de vorige gang zodat iedereen op tijd weer naar de voorstelling of wedstrijd kan.

De parties kunnen ook zien op hun scherm of er bij deze bestelling ook op een andere partie gerechten zijn uitgevraagd , op basis van kooktijden en andere parameters wordt de onderlinge timing tussen de parties geregeld zodat de gerechten gelijktijdig op de pas belanden.

Gedurende deze tijd kan de chef uiteraard op het overzichtsscherm zien of een partie achterloopt en desgewenst kan ingrijpen. De bonnen worden op basis van verloop van kleur gemarkeerd indien zij achterlopen ten opzichte van de ideale timing, uiteraard afhankelijk van het type gerecht voorgerecht versus hoofdgerecht. Dit stelt de chef in staat om de uitzondering te managen in plaats van elke bon te volgen.

Ook aan de andere kant van de pas waar de bediening staat is er een zogenaamd “expo” scherm waar alle bonnen die op dat moment lopen zichtbaar zijn en terwijl de chef de gerechten controleert en doorzet op de pas zien zij welke gerechten voor welke tafel er op de pas komt. Ook kunnen zij bij grote tafels vast gaan lopen met aantal borden en deze “bumpen” zodat de andere kelners weten welke borden nog naar deze tafel moeten. De manager aan de pas heeft op deze manier totaal overzicht en kan middels een aantal “overrule” functies ook ingrijpen en tafels laten versnellen inden nodig.

Dus wat doet het keukensysteem QSR nu eigenlijk voor een restaurant ?

TEVREDEN GASTEN

Met alle gerechten gelijktijdig op de tafel zonder eindeloos wachten is elke gast tevreden, nooit meer een bonnetje kwijt en weer moeten uitleggen dat de bonrol op was is met QSR de normaalste zaak van de wereld.

CONSISTENTE KWALITEIT

Omdat QSR de complexiteit van het annonceren overneemt en ook nog eens de recepturen kan laten zien kunt u consistente kwaliteit in de gerechten laten terugkomen, elke dag opnieuw, wie er ook werkt.

UITGEBREIDE INFORMATIE

Van recepturen tot allergenen, van dieet advies tot opmaak voorbeelden (foto’s en video) met QSR brengt een platform in de keuken dat breed kan worden ingezet.

MINDER PERSONEEL

Doordat QSR de complexiteit van het managen van de keuken van u overneemt kan er met minder personeel  productiever worden gewerkt.

STABILITEIT EN RUST

15 jaar ervaring is niet te onderschatten, QSR  is de nummer één en daar is heel veel ervaring voor nodig.  Hoe goed je ook bent, zonder jaren exposure en duizenden restaurants die het systeem gebruiken bereik je geen stabiliteit en breng je een monster de keuken in !

COMMUNICATIE

Uiteindelijk is dit natuurlijk  het grootste euvel wat QSR oplost in de keuken, een drukke keuken in alle hectiek van de lunch of diner waar honderden gerechten moeten worden bereid onder hoogspanning is niet de makkelijkste omgeving om te blijven communiceren, dit gaat  op basis van een hoop geschreeuw en lawaai. Kenmerkend voor keukens waar QSR draait is dat je terwijl er honderden gasten in het restaurant eten er in de keuken een serene rust heerst, geen geschreeuw en gebrul maar geconcentreerde gezichten van jonge en oude chefs die op hun partie in volle rust met hun aandeel van het succes bezig zijn. Vol vertrouwend op QSR maken zij wat op dat moment op het scherm gevraagd wordt zonder dat er geschreeuwd wordt en zij constant aan 100 dingen moeten denken.

Over van der Valk Voorschoten

Kijkje nemen op de website van van der Valk Houten? http://www.hoteldegoudenleeuw.nl/nl/

Over Index Hospitality Systems

Voor meer informatie over producten van Index Hospitality Systems kunt u contact opnemen met onze sales afdeling: Telefoon 073-6579051, info@indexsystems.nl of bezoek onze website op www.indexsystems.nl

 

Destino ‘live’ met QSR en TIM

 

 QSR is een must voor elke drukke keukens en is de onbetwiste marktleider wereldwijd !

Destino is in de nacht van woensdag op donderdag 16 october overgegaan tot het gebruik van het QSR keukensysteem van Index Hospitality Systems in combinatie met TIM en Aloha. Na van der Valk, Hotel New York en vele andere is nu ook Destino over op het systeem dat reeds bij meer dan 75000 restaurants werd geplaatst.

Elke partie is uitgerust met een touchscreen en een bumpbar, zodat men kan kiezen tussen het gebruik van de touch functie of gewoon in de drukte met de grote knoppen van de bumpbar kan werken.

Nadat de bediening op de TIM (iPod/iPad kassa van Index Hospitality Systems) de bestelling invoert verschijnt de overzichtsbon bij de chef op het scherm. Op de individuele partie schermen verschijnen de artikelen die daar gemaakt moeten worden. Ook is er een scherm dat constant een overzicht geeft, al dan niet geconsolideerd of per tafel, zodat men ziet welke hoofdgerechten er nog niet uitgevraagd zijn door de bediening. Maison van den Boer gebruikt QSR bijvoorbeeld voor de evenementen om de hoofdgerechten automatisch uit te vragen op basis van het doorgeven van de vorige gang zodat iedereen op tijd weer naar de voorstelling of wedstrijd kan.

De parties kunnen ook zien op hun scherm of er bij deze bestelling ook op een andere partie gerechten zijn uitgevraagd , op basis van kooktijden en andere parameters wordt Destinode onderlinge timing tussen de parties geregeld zodat de gerechten gelijktijdig op de pas belanden.

Gedurende deze tijd kan de chef uiteraard op het overzichtsscherm zien of een partie achterloopt en desgewenst kan ingrijpen. De bonnen worden op basis van verloop van kleur gemarkeerd indien zij achterlopen ten opzichte van de ideale timing, uiteraard afhankelijk van het type gerecht voorgerecht versus hoofdgerecht. Dit stelt de chef in staat om de uitzondering te managen in plaats van elke bon te volgen.

Ook aan de andere kant van de pas waar de bediening staat is er een zogenaamd “expo” scherm waar alle bonnen die op dat moment lopen zichtbaar zijn en terwijl de chef de gerechten controleert en doorzet op de pas zien zij welke gerechten voor welke tafel er op de pas komt. Ook kunnen zij bij grote tafels vast gaan lopen met aantal borden en deze “bumpen” zodat de andere kelners weten welke borden nog naar deze tafel moeten. De manager aan de pas heeft op deze manier totaal overzicht en kan middels een aantal “overrule” functies ook ingrijpen en tafels laten versnellen inden nodig.

Dus wat doet het keukensysteem QSR nu eigenlijk voor een restaurant ?

TEVREDEN GASTEN

Met alle gerechten gelijktijdig op de tafel zonder eindeloos wachten is elke gast tevreden, nooit meer een bonnetje kwijt en weer moeten uitleggen dat de bonrol op was is met QSR de normaalste zaak van de wereld.

CONSISTENTE KWALITEIT

Omdat QSR de complexiteit van het annonceren overneemt en ook nog eens de recepturen kan laten zien kunt u consistente kwaliteit in de gerechten laten terugkomen, elke dag opnieuw, wie er ook werkt.

UITGEBREIDE INFORMATIE

Van recepturen tot allergenen, van dieet advies tot opmaak voorbeelden (foto’s en video) met QSR brengt een platform in de keuken dat breed kan worden ingezet.

STABILITEIT EN RUST

15 jaar ervaring en meer dan 75000 installaties is niet te onderschatten, QSR  is de nummer één en daar is heel veel ervaring voor nodig.  Hoe goed je ook bent, zonder jaren exposure en duizenden restaurants die het systeem gebruiken bereik je geen stabiliteit en breng je een monster de keuken in !

COMMUNICATIE

Uiteindelijk is dit natuurlijk het grootste euvel wat QSR oplost in de keuken, een drukke keuken in alle hectiek van de lunch of diner waar honderden gerechten moeten worden bereid onder hoogspanning is niet de makkelijkste omgeving om te blijven communiceren, dit gaat  op basis van een hoop geschreeuw en lawaai. Kenmerkend voor keukens waar QSR draait is dat je terwijl er honderden gasten in het restaurant eten er in de keuken een serene rust heerst, geen geschreeuw en gebrul maar geconcentreerde gezichten van jonge en oude chefs die op hun partie in volle rust met hun aandeel van het succes bezig zijn. Vol vertrouwend op QSR maken zij wat op dat moment op het scherm gevraagd wordt zonder dat er geschreeuwd wordt en zij constant aan 100 dingen moeten denken.

EINDE VAN DE KLASSIEKE KEUKENBON

Ook wel eens 40 – 50 bonnen aan de pas hangen, bonnetje over elkaar en met pen bijhouden op het hoofdgerecht al uitgevraagd is ?, eigenlijk bijzonder dat we in 2014 in top bedrijven nog zo moeten werken ….

 

Over Destino

Kijkje nemen op de website van Destino? http://www.restaurant-destino.nl

Onze menukaart bevat vooral tapas, is seizoensgebonden en wisselt maandelijks. Daarnaast laten we ons graag op de markt verrassen en daarom hebben we ook nog een ruim assortiment dagelijks wisselende tapas buiten de kaart om. Elke dag iets nieuws dus, dat houdt het voor ons ook spannend! Bij Destino kiezen we voor de beste producten van eigen bodem of streekproducten uit Spanje. Uiteraard zoveel mogelijk biologisch en verantwoord.

Goed koken is ook een kwestie van kijken en veel proeven, daarom gaan we vaak naar Spanje om daar inspiratie op te doen. Alle leuke en bijzondere restaurants die we ontdekken, delen we graag met je. We hebben per stad een aantal tips verzameld, we geven aan wat wij er het lekkerst vonden en ook kun je zien op welk moment van de dag je er het best heen kunt gaan. Heb je ook een tip voor ons? Laat het ons weten via Facebook.

Heb je iets te vieren of organiseer je een zakelijk evenement waar lekker eten voor een goede break moet zorgen? Dat kan! Destino verzorgt ook catering en besloten lunches of diners op de momenten dat het restaurant is gesloten.

We vinden het fijn dat iedereen hier gewoon binnen kan lopen en daarom kun je bij Destino niet reserveren. Wanneer we toch vol zijn kun je aan onze bar alvast wat tapas uit de vitrine proeven in combinatie met een glas Spaanse wijn of een mooie Gin Tonic. Dan laten wij het weten als er een tafel vrij komt.

Zo. Genoeg gepraat! Trek? Zin om te koken? Veel plezier met onze Destino-recepten.

Over Index Hospitality Systems

Voor meer informatie over producten van Index Hospitality Systems kunt u contact opnemen met onze sales afdeling: Telefoon 073-6579051, info@indexsystems.nl of bezoek onze website op www.indexsystems.nl

 

BIT Grill en Café open met QSR en TIM in Den Haag

 

 QSR is een must voor elke drukke keukens en is de onbetwiste marktleider wereldwijd !

Best In Towm (BIT) is in de nacht van zondag op maandag 12 october overgegaan tot het gebruik van het QSR keukensysteem van Index Hospitality Systems in combinatie met TIM en Aloha. Na van der Valk, Hotel New York en vele andere is nu ook BIT over op het systeem dat reeds bij meer dan 75000 restaurants werd geplaatst.

Elke partie is uitgerust met een touchscreen en een bumpbar, zodat men kan kiezen tussen het gebruik van de touch functie of gewoon in de drukte met de grote knoppen van de bumpbar kan werken.

Nadat de bediening op de TIM (iPod/iPad kassa van Index Hospitality Systems) de bestelling invoert verschijnt de overzichtsbon bij de chef op het scherm. Op de individuele partie schermen verschijnen de artikelen die daar gemaakt moeten worden. Ook is er een scherm dat constant een overzicht geeft, al dan niet geconsolideerd of per tafel, zodat men ziet welke hoofdgerechten er nog niet uitgevraagd zijn door de bediening. Maison van den Boer gebruikt QSR bijvoorbeeld voor de evenementen om de hoofdgerechten automatisch uit te vragen op basis van het doorgeven van de vorige gang zodat iedereen op tijd weer naar de voorstelling of wedstrijd kan.

De parties kunnen ook zien op hun scherm of er bij deze bestelling ook op een andere partie gerechten zijn uitgevraagd , op basis van kooktijden en andere parameters wordt de onderlinge timing tussen de parties geregeld zodat de gerechten gelijktijdig op de pas belanden.

Gedurende deze tijd kan de chef uiteraard op het overzichtsscherm zien of een partie achterloopt en desgewenst kan ingrijpen. De bonnen worden op basis van verloop van kleur gemarkeerd indien zij achterlopen ten opzichte van de ideale timing, uiteraard afhankelijk van het type gerecht voorgerecht versus hoofdgerecht. Dit stelt de chef in staat om de uitzondering te managen in plaats van elke bon te volgen.

Ook aan de andere kant van de pas waar de bediening staat is er een zogenaamd “expo” scherm waar alle bonnen die op dat moment lopen zichtbaar zijn en terwijl de chef de gerechten controleert en doorzet op de pas zien zij welke gerechten voor welke tafel er op de pas komt. Ook kunnen zij bij grote tafels vast gaan lopen met aantal borden en deze “bumpen” zodat de andere kelners weten welke borden nog naar deze tafel moeten. De manager aan de pas heeft op deze manier totaal overzicht en kan middels een aantal “overrule” functies ook ingrijpen en tafels laten versnellen inden nodig.

BIT

Dus wat doet het keukensysteem QSR nu eigenlijk voor een restaurant ?

TEVREDEN GASTEN

Met alle gerechten gelijktijdig op de tafel zonder eindeloos wachten is elke gast tevreden, nooit meer een bonnetje kwijt en weer moeten uitleggen dat de bonrol op was is met QSR de normaalste zaak van de wereld.

CONSISTENTE KWALITEIT

Omdat QSR de complexiteit van het annonceren overneemt en ook nog eens de recepturen kan laten zien kunt u consistente kwaliteit in de gerechten laten terugkomen, elke dag opnieuw, wie er ook werkt.

UITGEBREIDE INFORMATIE

Van recepturen tot allergenen, van dieet advies tot opmaak voorbeelden (foto’s en video) met QSR brengt een platform in de keuken dat breed kan worden ingezet.

STABILITEIT EN RUST

15 jaar ervaring en meer dan 75000 installaties is niet te onderschatten, QSR  is de nummer één en daar is heel veel ervaring voor nodig.  Hoe goed je ook bent, zonder jaren exposure en duizenden restaurants die het systeem gebruiken bereik je geen stabiliteit en breng je een monster de keuken in !

COMMUNICATIE

Uiteindelijk is dit natuurlijk het grootste euvel wat QSR oplost in de keuken, een drukke keuken in alle hectiek van de lunch of diner waar honderden gerechten moeten worden bereid onder hoogspanning is niet de makkelijkste omgeving om te blijven communiceren, dit gaat  op basis van een hoop geschreeuw en lawaai. Kenmerkend voor keukens waar QSR draait is dat je terwijl er honderden gasten in het restaurant eten er in de keuken een serene rust heerst, geen geschreeuw en gebrul maar geconcentreerde gezichten van jonge en oude chefs die op hun partie in volle rust met hun aandeel van het succes bezig zijn. Vol vertrouwend op QSR maken zij wat op dat moment op het scherm gevraagd wordt zonder dat er geschreeuwd wordt en zij constant aan 100 dingen moeten denken.

EINDE VAN DE KLASSIEKE KEUKENBON

Ook wel eens 40 – 50 bonnen aan de pas hangen, bonnetje over elkaar en met pen bijhouden op het hoofdgerecht al uitgevraagd is ?, eigenlijk bijzonder dat we in 2014 in top bedrijven nog zo moeten werken ….

 

Over BIT Grill en Café

Kijkje nemen op de website van BIT? website BIT

BIT FB

BIT Grill café is een ongedwongen zaak, waar men de gehele dag kan vertoeven zowel zakelijk als voor ontspanning. Op elk tijdstip staat de brigade klaar om uw van dienst te zijn; voor het ontbijt, heerlijke koffie, (zakelijke) lunch tot aan een laat diner na het theater of de film voorstelling op de avond. Uit de Josper grill komen de beste Rib Roast en Entrecôte Double van het Ierse Beef, of u geniet van de classic Gourmet burger. Het interieur van BIT Grill is zodanig ingedeeld dat u kunt genieten van de verschillende sferen; ongedwongen aan een hoge tafel aan de bar, met een grote groep gezellig aan een lange houten stamtafel bij de Josper Grill, of een intiem rustige hoek voor een zakelijke bespreking. De Haagse horeca is op het statige Buitenhof bij Hotel Corona is een instituut rijker.

 

Over Index Hospitality Systems

Voor meer informatie over producten van Index Hospitality Systems kunt u contact opnemen met onze sales afdeling: Telefoon 073-6579051, info@indexsystems.nl of bezoek onze website op www.indexsystems.nl