TIM 2.2

In vrijwel elke top-3 notering van ergernissen van gasten binnen de horeca komt hij voor:

“Lang wachten op de rekening, dan wel wachten tot men deze kan betalen”

Dit kan ook bijna niet anders: de ober moet de rekening printen en naar de tafel brengen, de gast controleert de rekening en maakt de betaalwijze kenbaar, de ober gaat op zoek naar de pin-terminal, de gast betaalt, de ober gaat de definitieve rekening printen en als het even meezit voltrekt deze gebeurtenis zich binnen 5 minuten.

Tijdens het seizoen en vooral op het terras wordt het voor de meeste ondernemers nog lastiger om de hele betaalcyclus binnen een acceptabele tijd te doorlopen… Tot nu!

Waar we met TIM continu bezig zijn processen in de bediening te optimaliseren bieden we vanaf heden een nóg completere versie; gebruikers kunnen nu namelijk via de iZettle Card Reader Pro mobiele betalingen accepteren!

Na lang zoeken hebben we in iZettle een partner gevonden op het gebied van mobiel betalen. Vrijwel alle betaaloplossingen worden door iZettle en TIM geaccepteerd, inclusief contactloos betalen (NFC) en Apple Pay. In combinatie met de Bixolon Bluetooth printer is de gebruiker in staat binnen 1 minuut de rekening te presenteren, de kaartbetaling te accepteren en 3 geprinte bonnen (1 nota, 2 pin-nota’s) te overhandigen aan de gast. TIMe saver?

Denk aan de tijd die je kan besparen en de ergernissen die je kan voorkomen met het gebruik van deze nieuwe feature in TIM. Aarzel dus niet om contact op te nemen met ons om te kijken wat de mogelijkheden zijn voor jouw operatie! Kijk ook eens op onze TIM-wiki welke andere functionaliteiten TIM biedt maar let wel; TIM(e) is Money!

TIM

Grenzeloos Genieten in Heerenveen dankzij Annoncer.

Aan het Gemeenteplein in Heerenveen kun je sinds enkele jaren uitstekend eten en drinken bij onze ambassadeur ‘t Gerecht, een toonaangevend Grand Café in de regio. Bediening en keuken werken snel en efficiënt, ondersteund door onze TIM Handhelds en QSR keukenmanagamentsoftware. Koppelingen met Horeko en Nostradamus leveren het management de juiste informatie om de operatie optimaal aan te sturen.

Sinds vorige week is er ,onder de vlag van ‘t Gerecht, een nieuwe zaak op het plein erbij gekomen: Hét Postkantoor. Kleiner van opzet , met een totaal andere look and feel. Waanzinning zijn de oude grote wijnvaten boven de bar en de oude houten draaideur van de ingang.

De gast kan hier niet terecht voor een kleine hap, men werkt met een vast 5 gangen menu voor 29,70 welke je zelf mag samenstellen qua volgorde uit een pool van 60 gerechten, welke zijn geïnspireerd door de diverse werelddelen. Hier dineren is echt een avond uit en in de watten gelegd worden.

Het keukensysteem in ‘t Gerecht is primair ingericht op volumes draaien en het cook-to order principe. Voor Hét Postkantoor was een andere aanpak vereist welke zich meer richt op uitgebreidere tafel- en gasteninformatie en een accent op  procesondersteuning in plaats van processturing met enkel noodzakelijke informatie.

Enter Annoncer. Ons nieuwe keukensysteem kan als geen ander overweg met formules waar met relatief veel gangen wordt gewerkt en presenteert dit in een moderne interface waar alle informatie over tafel in 1 of 2 klikken op te halen is.

Koppel reserveringsinformatie, zoals allergenen, aan de bestelling op het scherm tot op stoelniveau, of eigenlijk per gast!

Vraag gangen via de kassa of Annoncer uit. Bewerk de bon in Annoncer naar hartelust door in de header, per gang of per artikel nog boodschappen toe te voegen zonder de kassa te gebruiken, Koppel social media als Instagram aan Annoncer voor een betere band met uw gasten. Zonder verbale communicatie kan de bediening de keuken informeren over tafels pauzeren, vertragen/versnellen etc.

Dit is slechts een kleine greep uit alle mogelijke functies!  De gewonnen tijd kan teruggestoken worden in de ervaring van de gasten verder te optimaliseren.

Na een uitgebreide traning vooraf durfde Hét Postkantoor het aan zonder begeleiding vanuit Index Systems live te gaan met Annoncer en meldde dat dit vrijwel vlekkeloos was gegaan. Een beter compliment is haast niet mogelijk.

vd Valk Houten ook ‘live’ met QSR in de keuken

QSR is een must voor elke drukke keuken, ook als er 1800 couverts doorgegeven moeten worden uit meerdere keukens maken wij ons niet druk. QSR werkt gewoon altijd

Van der Valk Houten

is in de nacht van maandag op dinsdag 1 juli overgegaan tot het gebruik van het QSR keukensysteem van Index Hospitality Systems. Na van der Valk Vught, Uden, Zwolle, Nuland en Nootdorp is nu ook van der Valk Houten over op het systeem dat reeds bij meer dan 75000 restaurants werd geplaatst.

Elke partie is uitgerust met een touchscreen en een bumpbar, zodat men kan kiezen tussen het gebruik van de touch functie of gewoon in de drukte met de grote knoppen van de bumpbar kan werken.

Nadat de bediening op de TIM (iPod/iPad kassa van Index Hospitality Systems) de bestelling invoert verschijnt de overzichtsbon bij de chef op het scherm. Op de individuele partie schermen verschijnen de artikelen die daar gemaakt moeten worden. Ook is er een scherm dat constant een overzicht geeft, al dan niet geconsolideerd of per tafel, zodat men ziet welke hoofdgerechten er nog niet uitgevraagd zijn door de bediening. Maison van den Boer gebruikt QSR bijvoorbeeld voor de evenementen om de hoofdgerechten automatisch uit te vragen op basis van het doorgeven van de vorige gang zodat iedereen op tijd weer naar de voorstelling of wedstrijd kan.

De parties kunnen ook zien op hun scherm of er bij deze bestelling ook op een andere partie gerechten zijn uitgevraagd , op basis van kooktijden en andere parameters wordt de onderlinge timing tussen de parties geregeld zodat de gerechten gelijktijdig op de pas belanden.

Gedurende deze tijd kan de chef uiteraard op het overzichtsscherm zien of een partie achterloopt en desgewenst kan ingrijpen. De bonnen worden op basis van verloop van kleur gemarkeerd indien zij achterlopen ten opzichte van de ideale timing, uiteraard afhankelijk van het type gerecht voorgerecht versus hoofdgerecht. Dit stelt de chef in staat om de uitzondering te managen in plaats van elke bon te volgen.

Ook aan de andere kant van de pas waar de bediening staat is er een zogenaamd “expo” scherm waar alle bonnen die op dat moment lopen zichtbaar zijn en terwijl de chef de gerechten controleert en doorzet op de pas zien zij welke gerechten voor welke tafel er op de pas komt. Ook kunnen zij bij grote tafels vast gaan lopen met aantal borden en deze “bumpen” zodat de andere kelners weten welke borden nog naar deze tafel moeten. De manager aan de pas heeft op deze manier totaal overzicht en kan middels een aantal “overrule” functies ook ingrijpen en tafels laten versnellen inden nodig.

Dus wat doet het keukensysteem QSR nu eigenlijk voor een restaurant ?

TEVREDEN GASTEN

Met alle gerechten gelijktijdig op de tafel zonder eindeloos wachten is elke gast tevreden, nooit meer een bonnetje kwijt en weer moeten uitleggen dat de bonrol op was is met QSR de normaalste zaak van de wereld.

CONSISTENTE KWALITEIT

Omdat QSR de complexiteit van het annonceren overneemt en ook nog eens de recepturen kan laten zien kunt u consistente kwaliteit in de gerechten laten terugkomen, elke dag opnieuw, wie er ook werkt.

UITGEBREIDE INFORMATIE

Van recepturen tot allergenen, van dieet advies tot opmaak voorbeelden (foto’s en video) met QSR brengt een platform in de keuken dat breed kan worden ingezet.

MINDER PERSONEEL

Doordat QSR de complexiteit van het managen van de keuken van u overneemt kan er met minder personeel  productiever worden gewerkt.

STABILITEIT EN RUST

15 jaar ervaring is niet te onderschatten, QSR  is de nummer één en daar is heel veel ervaring voor nodig.  Hoe goed je ook bent, zonder jaren exposure en duizenden restaurants die het systeem gebruiken bereik je geen stabiliteit en breng je een monster de keuken in !

COMMUNICATIE

Uiteindelijk is dit natuurlijk  het grootste euvel wat QSR oplost in de keuken, een drukke keuken in alle hectiek van de lunch of diner waar honderden gerechten moeten worden bereid onder hoogspanning is niet de makkelijkste omgeving om te blijven communiceren, dit gaat  op basis van een hoop geschreeuw en lawaai. Kenmerkend voor keukens waar QSR draait is dat je terwijl er honderden gasten in het restaurant eten er in de keuken een serene rust heerst, geen geschreeuw en gebrul maar geconcentreerde gezichten van jonge en oude chefs die op hun partie in volle rust met hun aandeel van het succes bezig zijn. Vol vertrouwend op QSR maken zij wat op dat moment op het scherm gevraagd wordt zonder dat er geschreeuwd wordt en zij constant aan 100 dingen moeten denken.

[clear]

[clear]

Over van der Valk Houten

Kijkje nemen op de website van van der Valk Houten? http://www.hotelhouten.nl

[clear]

[clear]

Over Index Hospitality Systems

Voor meer informatie over producten van Index Hospitality Systems kunt u contact opnemen met onze sales afdeling: Telefoon 073-6579051, info@indexsystems.nl of bezoek onze website op www.indexsystems.nl

 

De Duinrand geniet van Aloha, TIM en QSR

Aan de rand van het Oostvoornse meer, in alle rust en omringd door natuurschoon ligt Paviljoen de Duinrand van de familie Hazelbag. Sinds eind maart is de Duinrand volledig over op automatisering van Index Hospitality Systems. Laat het seizoen maar beginnen want met TIM, de coolste handheld van dit moment in combinatie met het QSR keukensysteem zijn ze er bij dit paviljoen helemaal klaar voor! Verder is de stille motor, Aloha:het kassasysteem van Index Hospitality Systems, wederom de basis om elke dag opnieuw in vol vertrouwen de drukte te verwerken.

combi pics

QSR Keukenautomatisering is de ideale oplossing voor bedrijven als de Duinrand die veel te maken hebben met piekdrukte. Het systeem neemt de complexiteit van annonceren in de keuken over en geeft koks de mogelijkheid zich daadwerkelijk te focussen op de kwaliteit van de gerechten. Uiteindelijk zijn dit de elementen waar het om draait, rust in de keuken, constante kwaliteit van gerechten en binnen afzienbare tijd geserveerd aan tafel. Als je dit goed voor elkaar hebt kun je alles aan en zul je zien dat gasttevredenheid, table turn en dus ook de omzet stijgt!

Index wenst de familie Hazelbag en het team van Paviljoen de Duinrand een mooie zomer toe zodat deze innovatie stap voorwaarts elke dag weer zijn meerwaarde toont.

Over Paviljoen de Duinrand

Kijk op de website van Paviljoen de Duinrand voor meer informatie : www.paviljoendeduinrand.nl 

Over Index Hospitality Systems

Voor meer informatie over QSR van Index of andere producten van Index Hospitality Systems kunt u contact opnemen met onze sales afdeling. Telefoon 073-6579051, info@indexsystems.nl of bezoek onze website op www.indexsystems.nl