Annoncer is het ‘bindmiddel ‘tussen gast, keuken en bediening
Annoncer is ‘s werelds eerste keuken management systeem die speciaal is ontwikkeld voor de gastronomie. Via meerdere beeldschermen weet iedereen in het restaurant, van keuken tot bediening wat er per tafel moet gebeuren, en maakt het in één oogopslag duidelijk of gasten allergieën hebben of even naar buiten zijn om te roken. Het zijn dit soort mogelijkheden waarmee Annoncer zich onder andere onderscheidt van alle andere keukensystemen. Wij leveren ook systemen aan de reguliere horeca. Daar wordt het eten geserveerd zodra het op de pas staat. Dat is natuurlijk ondenkbaar bij een restaurant op sterrenniveau. Met Annoncer heb je communicatie zonder geluid. Dat geeft niet alleen rust, ook de ‘flow ’is veel beter. Annoncer is het ‘bindmiddel’ tussen gast, keuken en bediening.
Dit wil ook
Dit heeft Index gedaan
De vraag van de Librije
Hoe kunnen we onze gasten optimaal bedienen en daarbij zo efficiënt mogelijk samenwerken met elkaar? Hoe gaan we van drukte en onrust in de keuken en op de vloer naar rust?
Ons voorstel: Annoncer
Annoncer is hét keuken management systeem voor de gastronomie. Simpel gezegd is dit een zeer geavanceerd software systeem met beeldschermen, dat het aloude spijkerbord vervangt. Daarnaast integreert Annoncer naadloos met veel externe partners, wat het werken in de keuken nog efficiënter en beter maakt.
Wat heeft Annoncer de Librije opgeleverd?
Bij De Librije (***) in Zwolle kunnen ze al niet meer zonder Annoncer. En zich al helemaal niet meer voorstellen hoe het er voorheen aan toe ging in het bekende Zwolse sterrenrestaurant. De bediening liep met oortjes in en had een microfoontje voor de mond. Om zo de instructies door te kunnen geven aan de keuken. De gerechten uit te vragen of een gang juist even ‘on hold’ te zetten, zodra een gast ging roken of naar het toilet. Het was één grote hectische kakofonie. Nee, dan nu. Ook op de meest drukke avonden heerst er een bijna serene rust in zowel de keuken als op de restaurantvloer.
Slimme functionaliteiten
Beeldschermen in de keuken zijn niet nieuw. Maar Annoncer voegt er functionaliteiten aan toe die dat wel zijn. Je kunt je totale mise-en-place op orde houden. Het systeem bevat de nodige slimmigheden. Hier bij De Librije wordt bijvoorbeeld automatisch de portionering aangepast als een gast 4, 8 of 12 gangen bestelt. Daarnaast kun je hier tussen de menu’s ook de gangen aanpassen. En kiezen uit oude succesnummers die ook nog op de kaart staan. Al die uitzonderingen kan dit uitzonderlijk keuken management systeem voor de gastronomie gewoon aan.
De voordelen volgens Thérèse Boer
We maken het ons hier niet makkelijk bij de Librije, maar dit systeem maakt het mogelijk om per stoel dingetjes aan te passen. Eerst hadden we wasknijpers, een magneetbord en veel rumoer. Nu is alles heel mooi overzichtelijk en rustig. En, het is heel handig om te kunnen zien wat er per parties is verkocht. Vroeger was je voortdurend aan het optellen.
De voordelen volgens Jonnie Boer
Volgens chef Jonnie Boer is het systeem bovendien gebruiksvriendelijk. Er zit iemand op kantoor die de menu’s invoert en dan heb je er eigenlijk geen omkijken meer naar. Een ander voordeel, het hele systeem is te koppelen aan ieder bestaand reserverings,- en kassasysteem.
Kosten verdienen zich snel terug
Volgens Boer is Annoncer de beste investering die ze ooit gedaan hebben qua logistiek. Hoewel het een fors bedrag was, verdient het zich ook terug. Bij De Librije scheelt het één volledige FTE. De officier die aan de pas stond en de gerechten aansloeg en uitvroeg is niet meer nodig.
De vraag van de Librije
Hoe kunnen we onze gasten optimaal bedienen en daarbij zo efficiënt mogelijk samenwerken met elkaar? Hoe gaan we van drukte en onrust in de keuken en op de vloer naar rust?
Ons voorstel: Annoncer
Annoncer is hét keuken management systeem voor de gastronomie. Simpel gezegd is dit een zeer geavanceerd software systeem met beeldschermen, dat het aloude spijkerbord vervangt. Daarnaast integreert Annoncer naadloos met veel externe partners, wat het werken in de keuken nog efficiënter en beter maakt.
Wat heeft Annoncer de Librije opgeleverd?
Bij De Librije (***) in Zwolle kunnen ze al niet meer zonder Annoncer. En zich al helemaal niet meer voorstellen hoe het er voorheen aan toe ging in het bekende Zwolse sterrenrestaurant. De bediening liep met oortjes in en had een microfoontje voor de mond. Om zo de instructies door te kunnen geven aan de keuken. De gerechten uit te vragen of een gang juist even ‘on hold’ te zetten, zodra een gast ging roken of naar het toilet. Het was één grote hectische kakofonie. Nee, dan nu. Ook op de meest drukke avonden heerst er een bijna serene rust in zowel de keuken als op de restaurantvloer.
Slimme functionaliteiten
Beeldschermen in de keuken zijn niet nieuw. Maar Annoncer voegt er functionaliteiten aan toe die dat wel zijn. Je kunt je totale mise-en-place op orde houden. Het systeem bevat de nodige slimmigheden. Hier bij De Librije wordt bijvoorbeeld automatisch de portionering aangepast als een gast 4, 8 of 12 gangen bestelt. Daarnaast kun je hier tussen de menu’s ook de gangen aanpassen. En kiezen uit oude succesnummers die ook nog op de kaart staan. Al die uitzonderingen kan dit uitzonderlijk keuken management systeem voor de gastronomie gewoon aan.
De voordelen volgens Thérèse Boer
We maken het ons hier niet makkelijk bij de Librije, maar dit systeem maakt het mogelijk om per stoel dingetjes aan te passen. Eerst hadden we wasknijpers, een magneetbord en veel rumoer. Nu is alles heel mooi overzichtelijk en rustig. En, het is heel handig om te kunnen zien wat er per parties is verkocht. Vroeger was je voortdurend aan het optellen.
De voordelen volgens Jonnie Boer
Volgens chef Jonnie Boer is het systeem bovendien gebruiksvriendelijk. Er zit iemand op kantoor die de menu’s invoert en dan heb je er eigenlijk geen omkijken meer naar. Een ander voordeel, het hele systeem is te koppelen aan ieder bestaand reserverings,- en kassasysteem.
Kosten verdienen zich snel terug
Volgens Boer is Annoncer de beste investering die ze ooit gedaan hebben qua logistiek. Hoewel het een fors bedrag was, verdient het zich ook terug. Bij De Librije scheelt het één volledige FTE. De officier die aan de pas stond en de gerechten aansloeg en uitvroeg is niet meer nodig.
Door de ogen van de ondernemer
Als ondernemer en Chef levert Annoncer je vele voordelen op. Deze voordelen zorgen voor een enorme verbetering in het hele bedrijf.
- Excellente en consistente kwaliteit
- Meer tijd voor gast & bord
- CRM opstarten
- Allergenen incidenten voorkomen
- Meer rendement
Door de ogen van hetpersoneel
Annoncer brengt naast voordelen voor de ondernemer ook veel voordelen met zich voor het personeel.
- De operationele flow van de keuken en restaurant verbeterd. Er ontstaat daardoor een consistente teamprestatie onder personeel.
- Annoncer zorgt ervoor dat fouten maken haast onmogelijk wordt.
- Er zijn geen onderlinge communicatie issues meer.
- Ook bonnen die zoek raken of onleesbaar zijn, behoren tot het verleden.
- Personeel vindt het superfijn om met deze ‘state of the art’ techniek te werken. Werken wordt zo enorm fijn.
Door de ogen van de gast
Het is geen geheim dat gasten steeds kritischer worden. In het wat hogere segment zien we dat helemaal. Dat is ook niet gek, want mensen betalen daar vaak ook significant meer. Daar staat tegenover dat ze wel een totaal beleving verwachten die aan alle kanten klopt.
Voordelen voor de gast
- Door het inzicht dat de Chef in de gasthistorie heeft, kunnen zij de ervaringen voor hun gasten personaliseren.
- Ze zijn altijd op de hoogte van uitzonderingen, speciale wensen en allergenen. Hierdoor kunnen gasten met allergieën met een gerust hart aan tafel en er op vertrouwen dat hun eten ‘veilig’ is.
- Annoncer helpt chefs gasten te verrassen door ze bijvoorbeeld een ander menu dan het laatste bezoek te serveren.
- De gast ervaart meer rust tussen de gangen.
Weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
